|
|
Texaanse Chilliburgers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hamburgers:3 tl gemalen komijn, 1 tl koriander gemalen, 1 kg rundergehakt, 1 ui fijngehakt, 80 gr paneermeel, 1 ei luchtig geklopt, 2 gehakte pepers zonder zaad, 2 tenen knoflook geperst.
Zoete uien saus:1 el olijfolie, 2 grote uien dun gesneden, 55 gr bruine basterdsuiker, 1 el moutazijn. 4 hamburgerbroodjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Om de chilliburgers te maken schroeit u komijn en koriander 1 minuut op laag vuur in de koekepan, totdat ze gaan geuren.
Kneed ze met de andere ingredienten voor de burgers in een kom goed door elkaar. Verdeel het mengsel in vieren en maak er 2 cm dikke burgers van.
Voor de saus doet u de olie in een pan en fruit u de uien al roerende 10 minuten op matig vuur. Roer de suiker en de azijn erdoor en bak deze 10 minuten mee. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Vet een koekepan licht met olie in en bak de burgers aan beide kanten 8 minuten.
Snijd de broodjes open en rooster de binnenkant, beleg de broodjes met wat sla, tomaat, de zoete uiensaus en een lepel zure room.
|
|
|